人工培養魚 培養肉 サーモン 鮭 Wildtype 寿司

米サンフランシスコで今秋、実験室育ちの「人工培養魚」で握った寿司を提供する世界初の寿司バーがオープンするようだ。地元紙サンフランシスコ・クロニクルが報じた。


スタートアップ企業Wildtypeが「培養魚」を提供する寿司バーを構想中だ。

同社は2016年からラボで鮭/サーモンを細胞培養。飲食店で提供したり食料品店で販売するのに十分な量の「人工魚肉」を生産することを目標にしてきた。

創業者によれば、この寿司屋はレストランというよりもインタラクティブな博物館に近い。来場者はここで「人工培養魚」の生産工程をガラス越しに見学しながら、その魚肉で握った寿司を試食できるのだという。

<海外の反応>


・・人工培養寿司とか未来だ!!


ヴィーガン大喜びwwww


自分は菜食主義者じゃないけど、こういう代替品が出回るようになれば何の躊躇もなくこっち食べるかなぁ〜


さすがに培養肉は遠慮します(´;ω;`)


動物を殺さなくていいなら、こういう生産は全然アリでしょ


細胞から人工的に作った魚肉かぁ・・
食欲をそそらないなぁ・・・



俺は本物の寿司食うから、お前らは倫理があーだこーだ講釈垂れながら培養寿司食ってればいいよwwwww


Wildtype社は数年前のサーモンの細胞を利用して「培養魚」を生産。タンクの中で栄養素を与えられた細胞はその後、植物ベースの構造物に固定され、切り身に成長していくようだ。

細胞の段階から収穫にまでかかる期間は3週間から3ヶ月。従来の魚の養殖の場合、収穫までに1年以上かかることを考えると効率的と言える。

またコストも年々下がってきている。人工サーモンを使った巻き寿司は当時1本あたり200ドルかかっていたが、現在では30ドルになった。ただ寿司が美味しいかどうかは別の話だ。ブルームバーグ誌は2019年に同社のサーモンの味を「ない(lacking)」と評価していた。

<海外の反応>


もう長く肉を食べてないせいか、培養肉にも全く興味湧かない


細胞って血液サンプルから採取するんでしょ。なぜ活動家はこれを動物虐待だと責めないんでしょうかね。血を抜き取って食べるのに利用するんですよ?笑


人間の細胞から培養肉作るべきだ


動物を殺さないからいいって理屈なら人間の細胞を培養してもいいよね


↑「FBIだ、ドアを開けろ」
人工培養魚 培養肉 サーモン 鮭 Wildtype 寿司



培養寿司は寄生虫の問題とかが起きないから最強じゃね?味さえ良くなれば流行るかも!


やっぱ味次第だな

好きな子の細胞を培養すれば・・
ひらめいたぞ!

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